Ankara Tunalı Şubemiz: Başkentte Hatay Usulü

Tunalı Hilmi Caddesi, Ankara'da yaşayan hemen herkesin bir şekilde yolunun düştüğü caddelerden biri. Alışveriş için, bir arkadaşla buluşmak için, Kuğulu Park'ta kısa bir yürüyüş için ya da sadece kalabalığın içinde dolaşmak için. Ankara Tunalı döner arayışında olanlar için adresimiz bu caddenin üzerinde: Tunalı Hilmi Caddesi No:79/I, Çankaya. KD Katık Döner'in başkentteki tek şubesi burası ve 1989'da Antakya'da başlayan tarifi Ankara'ya taşıyor.

Tunalı Hilmi Caddesi'nde bir adres

Tunalı, Çankaya ilçesinin en hareketli bölgelerinden biri. Kavaklıdere'nin içinden geçen cadde; dükkânları, kafeleri, restoranları ve gün boyu süren yaya trafiğiyle bilinir. Hafta içi öğle saatlerinde çevredeki iş yerlerinden çıkanlar, akşamüstü okul ve üniversite çıkışı gelen gençler, hafta sonu ise gezmeye gelenler caddeyi doldurur.

Böyle bir caddede yemek seçenekleri bol. Bizim burada yapmak istediğimiz, başkentin bu kalabalık noktasında Hatay usulü dürümü kendi yöntemiyle sunmak. Antakya'nın sokak lezzetleri arasında yer alan bu dürüm, Tunalı'nın hızlı ve canlı temposuna da uygun bir yemek.

Ankara, Türkiye'nin dört bir yanından gelen insanların yaşadığı bir şehir. Memurlar, öğrenciler, akademisyenler, başka şehirlerden taşınmış aileler. Bu çeşitlilik, şehrin sofrasına da yansır; başkentte hemen her bölgenin mutfağına rastlamak mümkün. Hatay mutfağı da bu tabloda kendine yer bulan mutfaklardan biri. Tunalı'daki şubemiz, bu tabloya Antakya usulü dürümle katılıyor.

Şubemizin haritadaki konumunu ve yol tarifini sitemizin İletişim sayfasında Ankara Tunalı'yı seçerek görebilirsiniz. Aynı ekranda şubenin telefon numarası da yer alıyor; telefondan bakıyorsanız numaraya dokunmanız aramayı başlatır.

Başkentte Antakya usulü bir dürüm

Ankara Tunalı şubemizde hazırlanan dürüm, diğer şubelerimizde olduğu gibi aynı adımlarla hazırlanır. Hatay usulünü Hatay usulü yapan şey de bu adımlar.

Önce ince lavaş açılır. Ağır ateşte pişen tavuk döner ince ince kesilir ve lavaşın üzerine yayılır. Üzerine sıcak domates sosu, ev yapımı mayonez, turşu ve yeşillik eklenir. Malzemenin lavaşın her yanına eşit dağıtılması önemlidir; her lokmada aynı dengeyi bulmanız için.

Sonra dürüm sıkıca sarılır ve sıcak tavaya alınır. Tavada bastırılarak mühürlenen dürümün dışı çıtırlaşır, içi sıcak ve sulu kalır. Son olarak Antakya usulü dilimlenir ve sıcak servis edilir. Dilimlenmiş dürüm, bir arkadaşınızla paylaşmak ya da masada rahatça yemek için de elverişli.

Her dürüm siparişle hazırlanır. Tezgâhta önceden sarılmış, bekleyen dürüm yoktur. Siparişinizi verdiğiniz anda hazırlık başlar. Ankara Tunalı döner siparişinde, caddenin aceleci temposuna rağmen birkaç dakikalık bu bekleme, tavadan sıcak çıkan bir dürüm için değer.

Ankara'nın kışları soğuk ve uzun geçer. Ayaz bir akşamda caddede yürürken eline sıcak bir dürüm almak, başkentlilerin iyi bildiği küçük bir keyiftir. Yazın ise aynı dürüm, parkta ya da yürüyüş arasında pratik bir öğün olarak yerini alır.

Tunalı'da yemek, ofiste ya da evde

Ankara Tunalı şubemizde dört farklı yoldan hizmet veriyoruz:

• Restoranda servis: dürümünüz tavadan çıktığı sıcaklıkta masanıza gelir.
• Paket servis: siparişiniz evinize ya da iş yerinize gönderilir.
• Gel-al: siparişinizi verir, hazır olduğunda şubeden alırsınız.
• Online sipariş: şubemiz yemek sipariş platformlarında da yer alıyor.

Çevrede çalışanlar için paket servis ve online sipariş, öğle arasını masadan kalkmadan geçirmenin bir yolu olabilir. Online sipariş verirken platformda Ankara Tunalı şubesinin seçili olduğundan emin olun; siparişinizin doğru mutfaktan çıkması, size daha hızlı ve daha sıcak ulaşması demek.

Caddede yürürken acıkanlar içinse gel-al pratik bir seçenek. Siparişinizi verip kısa bir süre sonra teslim alabilir, dürümünüzü yürürken ya da Kuğulu Park'ta bir bankta yiyebilirsiniz. Tavada mühürlenen dürüm sıkı durduğu için elde dağılmaz.

Menüdeki ürünler ve güncel fiyatlar için şubemizi aramanızı öneririz. Ürün ve fiyatlar şubeye göre değişebildiği için en doğru bilgi Ankara Tunalı şubesinin kendisinde. Telefonda dürümün nasıl hazırlandığını, hangi seçeneklerin olduğunu sormaktan çekinmeyin; tezgâhtaki ekibimiz sorularınızı yanıtlamaktan memnuniyet duyar.

Aynı ilke, başkentte de

"%100 helal, %100 doğal lezzetler" bizim her şubemizde geçerli olan ilke. Ankara Tunalı şubemiz de bu anlayışla çalışıyor. Mutfaktaki iş akışımız ISO 9001:2015 kalite yönetimi, gıda güvenliği uygulamalarımız ISO 22000 gıda güvenliği yönetimi belgesiyle kayıt altında. Misafir geri bildirimlerini ise ISO 10002 müşteri memnuniyeti yönetimi çerçevesinde ele alıyoruz. Bu belgeleri sitemizin alt kısmındaki "Sertifikalarımız" başlığından açabilirsiniz.

Ankara'da Hatay'ın tadını arayanlar için Tunalı Hilmi Caddesi'ndeki kapımız açık. Caddeden geçerken uğrayabilir ya da İletişim sayfasından Ankara Tunalı'yı seçip bizi arayabilirsiniz. Antakya'dan başkente uzanan bu yolculukta tarif değişmedi; sadece adres değişti.