Meydan'da Gezerken Döner Molası

Cumartesi öğleden sonrası. Elinizde iki poşet, ayaklarınızda bir saattir süren yürüyüşün yorgunluğu, aklınızda daha uğranacak birkaç dükkân. Trabzon Meydan'ın kalabalığı tam kıvamında; çay bahçeleri dolu, Uzun Sokak'ta insanlar vitrinlerin önünde yavaşlıyor. İşte tam bu anda karnınızın acıktığını fark edersiniz. Bu yazı, o an için.

Meydan'dan başlayan bir gün

Trabzon'da şehir gezisi ya da alışveriş günü çoğu zaman Meydan'da başlar. Meydan Parkı'nın çevresi, Uzun Sokak, Kunduracılar Caddesi ve bunlara bağlanan dar sokaklar, yürüyerek dolaşılabilecek kadar birbirine yakın. Bir mağazadan çıkıp ötekine girerken, bir tanıdığa rastlayıp ayaküstü sohbet ederken saatlerin nasıl geçtiğini anlamazsınız.

Şehre dışarıdan gelenler için de durum farklı değil. Trabzon'u görmeye gelen biri Meydan'dan yola çıkar, çarşıda dolaşır, belki Boztepe'ye çıkıp şehri yukarıdan seyretmeyi planlar. Bu tür bir günde yemek, ana etkinliğin önüne geçmemesi gereken ama atlanmaması gereken bir ara duraktır.

Meydan'ın bir güzelliği de her mevsim başka bir yüz göstermesi. Yazın gölgeler kıymetlenir, kalabalık akşama doğru artar. Kışın ve yağmurlu günlerde ise insanlar saçak altlarında, kapalı mekânlarda kısa molalar verir. Hangi mevsimde olursa olsun, yürüyüşün ortasında sıcak bir yemek yerini bulur.

Uzun bir yürüyüş gününde yemek konusunda iki hata yapılır. Biri, acıkmayı fazla geciktirip sonunda ne bulursa onunla yetinmek. Öbürü, gezinin ortasında uzun ve ağır bir sofraya oturup günün geri kalanını yorgun geçirmek. Döner molası bu ikisinin arasında bir yol sunar.

Molayı ne zaman vermeli?

Gezerken mola vermenin doğru zamanı, yorgunluğun ilk işaretlerini hissettiğiniz andır. Adımlarınız yavaşlamaya, vitrinler birbirine benzemeye başladıysa vakit gelmiş demektir. Bu noktada kısa bir oturuş ve sıcak bir yemek, günün ikinci yarısına enerjiyle başlamanızı sağlar.

Alışverişe çıkmadan önce kısa bir plan yapmak da işe yarar. Hangi dükkânlara uğrayacağınızı kabaca belirleyip molayı bunların ortasına yerleştirirseniz, poşetler henüz ağırlaşmadan ve yorgunluk birikmeden dinlenmiş olursunuz. Gezintinin sonuna bırakılan mola ise çoğu zaman aceleye gelir.

Öğle saatlerinde Meydan çevresi en kalabalık hâlini alır. Biraz erken ya da biraz geç davranırsanız daha sakin bir mola verebilirsiniz. Ama kalabalık saatlerde bile şunu bilmenizde fayda var: Bizde her dürüm siparişle hazırlanır, önceden sarılıp bekletilmez. Bu yüzden siparişinizin hazırlanması birkaç dakika sürebilir. O birkaç dakikayı poşetlerinizi bırakmak, telefonunuza bakmak ya da yanınızdakiyle bir sonraki durağı konuşmak için kullanabilirsiniz.

Akşamüstü molaları da ayrı bir keyif. Dükkânlar kapanmaya yaklaşırken, gün ışığı Meydan'daki ağaçların arasından çekilirken sıcak bir dürüm, eve dönüş yolundan önce iyi bir nokta koyar.

Elde dürüm, yanında sohbet

Gezinti molası için Hatay usulü dürümün birkaç pratik avantajı var. İnce lavaşın içinde ağır ateşte pişmiş, ince kesilmiş tavuk döner, sıcak domates sosu, ev yapımı mayonez, turşu ve yeşillik bir arada. Sıkıca sarılıp tavada bastırıldığı için dışı çıtır, içi sıcak; Antakya usulü dilimlendiği için de lokma lokma yemek kolay.

Dilimlenmiş dürüm özellikle arkadaşlarla gezerken işe yarar. Birkaç dürüm söyleyip ortaya koymak, herkesin istediği kadar alması, sohbetin bölünmemesi. Gezintinin ritmi bozulmadan herkes karnını doyurur.

Oturmaya vaktiniz yoksa gel-al seçeneği de var. Trabzon Meydan şubemiz Gazipaşa Mahallesi, Uzun Sokak No:1'de; yani gezinti güzergâhınızın tam üzerinde. Dürümünüzü alıp yürüyüşünüze devam edebilir ya da Meydan Parkı'ndaki banklardan birine oturup şehrin akışını izleyerek yiyebilirsiniz. Elinizde poşet varsa, dilimlenmiş dürümün tek elle yenebilmesi ayrıca işinize yarayacaktır.

Molayı kendinize göre ayarlamak

Herkesin mola beklentisi farklı. Hafif bir şey isteyenler için tek bir dürüm genellikle yeterli olur. Daha uzun bir gün geçirecekseniz ya da öğle yemeğini atladıysanız biraz daha doyurucu bir sipariş düşünebilirsiniz. Menü ve güncel fiyatlar için şubeyi aramanız en doğrusu; telefon numarası sitemizin İletişim sayfasında, Trabzon Meydan seçildiğinde görünüyor.

Çocuklarla geziyorsanız acısız ya da az soslu gibi isteklerinizi sipariş sırasında belirtmeniz yeterli. Dürüm o anda hazırlandığı için bu tür küçük ayarlamaları yapmak kolay. Gezinti bitince eve paket götürecekseniz, dürümü fazla bekletmeden açmak tavanın verdiği çıtırlığı korumaya yardımcı olur.

"%100 helal, %100 doğal lezzetler" sözümüz ve ISO 22000 gıda güvenliği yönetimi başta olmak üzere sahip olduğumuz belgeler, kalabalık bir gezinti gününde de içinizin rahat etmesi için. Belgeleri sitemizin alt kısmındaki "Sertifikalarımız" başlığından görebilirsiniz.

Bir sonraki Meydan turunuzda yorgunluğun ilk işaretini hissettiğinizde kendinize kısa bir mola tanıyın. Antakya'dan gelen bir tarif, Uzun Sokak'ta sizi bekliyor. Adres ve yol tarifi için İletişim sayfasına bakmanız yeterli.